Cocinero hornos combinados Miraflores
Overall Strategy
Miraflores, Lima, PE
hace 6 días
source : beBee

Empresa dedicada al rubro de servicio inmobiliario, se encuentra en búsqueda de un COCINERO con el siguiente perfil Requisitos Egresado técnico de gastronomía o afinesExperiencia mínima de 2 años utilizando hornos combinados Experiencia en alimentación masiva.

Conocimientos básicos en normas BPM HACCP Experiencia previa en diseño de carta y menú Funciones Elaborar pedidos, estimados y proyectados de insumos con el uso de sistema informático.

Ejecutar la transformación de los insumos, emplate, decoración y terminacion de platosEjecutar los almuerzos utilizando el horno rational y cocina convencionalParticipar en el proceso de transformación de alimentos.

Colaborar con el diseño de la carta y manejo de costos.Utilizar báscula y medidas estándar de acuerdo a la receta.Ejecutar la transformación de los insumos, emplate, decoración y terminacion de platos.

Coordinar los turnos de utilización del Horno Combinados para las diferentes cocciones cocina, panadería, pastelería, regeneración del alimento, cook chill y pre programaciones.

Se ofreceBásico S1630 Bono por Movilidad S130Planilla desde el primer día de trabajo con todos los beneficios de ley.Horarios Lunes a Viernes 7 am 3 pm 8 a 4 9 a 5 48 horas semanales Lugar de Trabajo Miraflores

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