Cocinero de Comedor
Orbe Gourmet EIRL
Santiago De Surco, Lima, pe
hace 1 día
source : Ecadoo

Empresa Concesionaria de alimentos de prestigio esta necesitando Cocinero con experiencia minima de 2 años en el puesto para 60 comensales a mas realizando las siguientes funciones Planificar la distribucion de los espacios a utilizar para las preparaciones asi como los equipos herramientas y utensilios que se usaran Cualquier proceso necesario debera ser previsto para evitar improvisaciones Tener dispuestos todos los instrumentos ingredientes y alimentos preparados para cocinar Llevar un control estricto de los costos de operacion de los productos e insumos utilizados en el menu diario Supervisar la entrega de almacen de los productos e insumos para la preparacion de los alimentos del dia y que se encuentren completos y conformes de acuerdo a la programacion de menu establecido Supervisar la preparacion de los desayunos segun rol establecidos Controlar adecuadamente el listado de porciones de productos Pesos y tamaños en la preparacion de los menus preparacion de las sopas arroz y entradas conforme a la programacion de menus establecidos con la apoyo del ayudante de cocina Preparacion de alimentos segun la programacion de menus establecidos y dar indicaciones a los ayudantes de cocina para el apoyo necesario Antes del reparto y o despacho de los alimentos debe verificar el punto de coccion asi como la sazon adecuada al paladar de aceptacion de los comensales Supervisar la desinfeccion de verduras y o frutas que se utilizaran en la preparacion del menu Controlar y medir las temperaturas de coccion Instruir al personal a su cargo en la medida que sea necesario para mantener la calidad de servicio Monitorear constantemente las camaras de refrigeracion Supervisar la entregar al almacen los productos e insumos sobrantes y no utilizados en la preparacion Mantener limpia y ordenada el area asignada para su trabajo Mantener limpia y ordenada la vajilla e instrumentos utilizados en la preparacion de los alimentos Otras funciones inherentes al cargo que le indique su jefe inmediato Beneficios Trabajador en planilla buen clima laboral y comida gratis Personas interesadas y con disponibilidad de laborar en S J L Parque zonal Wiracocha de 7 am a 4 pm

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